・ヨシケイの定番って、どんなコース？
・食材はカットされているの？
・調味料は調合された状態で届くの？
・価格はどれくらい？
・時間かかる？
・何品構成なの？
筆者はどんな人？
・ヨシケイ歴２年３か月、7社のミールキットを経験済み
・ヨシケイのlovyu(ラビュ)、和彩ごよみコース以外は全て経験済み(僕の地域にはlovyu(ラビュ)、和彩ごよみコースがありません汗)
・日々ボディーメイクに励んでいる(減量時は体脂肪１１％)
・食育インストラクター primary取得者
・給料手取り１８万４０００円
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ヨシケイの定番コースとは？
・昔ながらの家庭料理
・野菜はカットされていない
・調味料は自分で調合しないといけない
・３品構成
昔ながらの家庭料理
普段家庭で作られているような定番メニューが多いです。
野菜はカットされていない
野菜は丸ごと届きます。
自分で切る必要があります。
当たり前ですが、ヨシケイの野菜がカット済みのコースに比べたら時間がかかりますね。
カット済みのコースは下記のコースです↓
・カットミール
・キットde楽
・プチママ(地域によって、カット野菜のオプションを有料で付けれる)
カットミール、プチママ、キットde楽については別記事で詳しく書いています↓
定番コースの調理時間は平均３５分
定番コースの調理時間は平均３５分位みたいですね。
しかし、それは料理に慣れている人の話だと思います。
僕は定番コースを作るのになんと、２時間１１分４３秒かかったことがあります。
料理は得意ではないですし、ブログ用に写真を撮りながら料理をしていたからかもしれません。
ですが２時間オーバーは時間かかり過ぎですよね。
今でも平均１時間位はかかりますね。
僕としては３０分以内に料理を終わらせたいです。
定番コースは味がしっかりしている
定番コースは１から作るコースなので時間はかかりますが、味がしっかりしていて美味しいです。
出来合いモノのような味はしません。
１から作る料理だから美味しいんだと思います。
１から作るというのは丸ごと届く野菜を切る、自分で調味料を調合するという事です。
野菜は丸ごと届くので、カット野菜よりも鮮度が良いと思います。
逆にカット野菜は丸ごと野菜よりは鮮度が落ちると思うので、味も丸ごと野菜に比べたら落ちると思います。
調味料は調合されていない
調味料は自分で調合しないといけません。
調合というのは、自分で調味料を合わせないといけないという事です。
つまり調味料を混ぜる作業の事です。
料理の品数が多ければ多いほど、調味料を調合するのが手間になります。
ヨシケイの定番コースはこんな人にオススメ
・料理をしっかり作りたい
・一般的な家庭料理を食べたい
・料理の練習をしたい
ヨシケイ定番コースの値段はコチラ
４９０～６２０円/１人１食あたり
| 人数 | 単品注文 | ５日間コース(月～金) | ６日間コース(月～土) |
| ２人用 | １,１７０～１,４１０円 | ６,２２０円 | ７,３３０円 |
| ３人用 | １,４６０～１７６０円 | ７,７８０円 | ９,１７０円 |
| ４人用 | １,８７０～２,２５０円 | ９,９２０円 | １１,７００円 |
ヨシケイの定番コース、作ってみた。
実際に僕が定番コースを作ってみました。
今回作った料理は、
主菜：鶏肉のおろし煮
副菜：ハムとチンゲン菜の塩炒め
副菜：ごぼうのごまあえ
です。
食材はこんな感じです↓
入っていた食材を紹介します↓
今回は３人前を注文しました。
大根とキャベツは人数分にカットされていますね。
鶏肉のおろし煮の食材↓
・若鶏モモ肉(１口カット)３６０ｇ
・大根１８０ｇ
・細ネギ少々
ハムとチンゲン菜の塩炒めの食材↓
・ポークハム３枚
・チンゲン菜１株
・キャベツ１５ｇ
・タマネギ小１個
ごぼうのごまあえの食材↓
・ごぼう１２０ｇ
・すりごま１袋
鶏肉は１口大にカットされているものですね↓
鶏肉をカットする手間がはぶけてイイです。
ハムは原材料名表示の欄を見ると、無添加っぽいですね↓
グリーンマークが付いています。
こちらは、いりごまですね↓
では作っていきます。
主菜 鶏肉のおろし煮
１．鶏肉に酒(大さじ１)と塩少々を混ぜ合わせ、揉み込みます↓
２．大根をおろします↓
ピーラーで皮をむき、大根おろし器でおろしました。
おろしている内に小さくなった大根は、フォークなどで刺したまま、おろすとヤリやすいそうですよ。
大根おろし器で大根をおろしていると手を切りそうで怖いです。
大根が段々小さくなっていくので、手も切れる危険があるんですよね。
その方法を知らなかった僕は小さくなった大根はおろすのを辞めて、別の１品にして食べました。
別の１品といっても醤油、みりん、酒で混ぜ合わせたものをレンジでチンして食べただけですけど。。。
後々気づいたんですが、大根おろしはミキサーにかけると早く出来るのでは？と思いました。
ネットで調べた所、ミキサーで大根おろしを作る場合は次のような手順でやると良いそうです↓
・大根を細かく切る(半月切り、いちょうぎりなど)
・ミキサーの器に大根を入れる。
・ミキサーの器の中に入れた大根の１／４位まで水を入れる。
・ミキサーをかける。
・ザルの底にキッチンペーパーを敷き、大根を入れて水分を取る。
取った大根の水分は、味噌汁に入れるなどしても良いそうです。
３、調合した調味料を大根おろしと混ぜ合わせます↓
調合した調味料↓
・※だし汁(７５ｍｌ)
・さとう(大さじ２/３)
・酢(大さじ３)
・しょうゆ(大さじ２)
・みりん(大さじ３)
※僕は味の素のほんだしを使用しました。
４，細ネギを小口切りします↓
５，鶏肉を表裏焼きます↓
僕の場合は厚みのある肉は、表裏焼いたら仕上げにアルミホイルの落とし蓋をして、蒸し焼きします。
５分位弱火で蒸し焼きにしますね。
落とし蓋をして蒸し焼きにした方が、中まで火が通りやすい気がします。
焼きあがったら調味料と合わせた大根おろしを入れ、サッと煮込みます。
お皿に盛りつけしして、細ネギをパラパラと振りかけると完成です↓
副菜 ハムとチンゲン菜の塩炒め
１．チンゲン菜をざく切りします↓
２，タマネギを細切りします↓
３，キャベツをざく切りにします↓
４，ハムを短冊切りします↓
５，フライパンに油(大さじ２/３)を入れ温めてから先ほど切ったチンゲン菜、タマネギ、ハム、キャベツを入れ炒めます↓
実はこの時キャベツを入れ忘れたので、キャベツだけ別で焼きました笑↓
そして勘違いで、キャベツにだし汁(５０ｍｌ)を加えるという謎の行動もしてしまいました汗
お皿に盛り付けたら完成です↓
副菜 ごぼうのごまあえ
１，ごぼうを洗います。
２，ごぼうを５ｃｍ幅位にカットし、細切りにします↓
細切りの仕方が分からなかったので、自己流で切りました。
後でネットで、ごぼうの細切りの仕方を復習しました笑
３，ごぼうを水でサッと洗い、鍋に入れて茹でます↓
４，いりごま、さとう、しょうゆを混ぜ合わせてゴボウに合わせて完成です↓
３品並べると、こんな感じになりました↓
鶏肉のおろし煮は甘酸っぱくて美味しかったです。
ハムとチンゲン菜の塩炒めは、塩がきいていて美味しかったですね。
ごぼうのごまあえも、ゴボウ、イリゴマの風味と甘じょっぱい味が美味しかっです。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
定番コースの、他の料理作ってみた記事はコチラ↓
定番コースの鶏肉のからあげ、チーズサラダ、白菜の煮浸し作ってみた。
